成都就地分類減量處置日產(chǎn)1200噸廚余垃圾

成都是美食之都，大街小巷里遍布各種餐飲店，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾該怎么處理呢？

成都市是國家首批33個餐廚垃圾資源化和無害化處理試點城市之一，目前市域范圍內(nèi)餐廚垃圾日產(chǎn)量約有1200噸。

為加強餐廚垃圾管理，2018年3月啟動了成都高新區(qū)及原中心五城區(qū)試點推廣餐廚垃圾前端分類減量工作，探索運用新技術、新設備，進行餐廚垃圾前端油、水、渣分離、仁和春天等大型商場試點餐廚垃圾就地生化處理、小區(qū)混合廚余垃圾就地化處理等創(chuàng)新之舉，破解廚余垃圾處理之困。

餐廚垃圾智能分類減量

探索新技術實行油水渣分離

去年，餐廚垃圾前段分類減量試點在成都各地開花。新技術、新設備無疑成為助推劑。當前，成都市中心城區(qū)的3295家餐飲店，運用了一種新設備、新技術來處理餐廚垃圾。在武侯區(qū)劍南大道、武侯祠附近的串串店、高新區(qū)鐵像寺水街的火鍋店等多地見到過這種處理餐廚垃圾的新技術。

將一盆吃剩的火鍋底料，倒入這臺機器內(nèi)，通過機器的過濾網(wǎng)，液體流了下去，固體殘渣被濾網(wǎng)分出來。液體類污水繼續(xù)分類，油被分裝到下面的一個桶里，沉淀之后成為固體油脂，而剩下的水就流到下水道排走。儀表盤上會稱重顯示重量，實現(xiàn)了餐廚垃圾中水、油、渣的分類。

在采訪中了解到，這套設備和技術稱之為餐廚垃圾智能分類減量設備和智慧監(jiān)管平臺。目前，成都開展餐廚垃圾前端分類減量工作，正是運用了這套系統(tǒng)。除了在前端對餐廚垃圾進行分類，廢棄油脂的收集、運輸、處理都實現(xiàn)了數(shù)據(jù)化監(jiān)管，確保回收的油脂流向全程追溯、實時可查。政府有關部門也通過他們公司發(fā)布的數(shù)據(jù)，來監(jiān)控轄區(qū)范圍內(nèi)的所有餐飲單位的類型、數(shù)量及餐廚垃圾、餐廚廢棄油脂、餐廚固體廢棄物的產(chǎn)生量和收運情況等數(shù)據(jù)信息。利用大數(shù)據(jù)手段，成都監(jiān)管餐廚垃圾如同裝上了“利齒”。

在3295家餐飲店餐廚垃圾中，一半以上屬于火鍋類，其次是中餐類及其他。截至目前，分離處理原生餐廚垃圾約8.8萬噸，分類收集并已合法無害化處置廢棄油脂9000余噸，源頭減量百分比達50%，餐廚垃圾源頭減量效果明顯，有力推動“地溝油”治理及食品安全工作的開展。

“吞”餐余就地“吐”肥料

今年建26個餐廚垃圾就地生化處理點

在高新區(qū)的仁和新城商場負二樓，垃圾處理中心有兩臺大機器，專門用于處理餐廚垃圾。“挑揀師”從一旁的傳送帶挑出混雜在餐廚垃圾里的“硬物”，再將餐廚垃圾“喂”進一臺叫分離器的設備。分離器經(jīng)過10多分鐘的高速運轉(zhuǎn)，就會將餐廚垃圾自動分解。為了避免餐廚垃圾的異味，垃圾處理中心特別安裝了冷風機，讓室溫控制在10℃左右。

商場物管負責人表示，機器利用有機微生物對有機垃圾進行高效分解，將固體變?yōu)橛袡C肥料，經(jīng)處理后，其中約8.5%的水分自然蒸發(fā)，67.5%廢水排入沉淀池處理，9%分離為油，由有資質(zhì)的企業(yè)進行回收利用，剩余15%固渣制成有機肥料，“一噸餐廚垃圾經(jīng)處理后廢料僅150千克，前段減量率高達85%。”

在《成都市生活垃圾分類實施方案（2018-2020年）》中將成都市的垃圾分類分為可回收物、餐廚垃圾、有害垃圾、其他垃圾這四類。餐廚垃圾處置也是今年成都市生活垃圾分類工作要做好的“六篇文章”之一。

為進一步推進企業(yè)餐廚垃圾前端減量，今年，成都還將建設26個餐廚垃圾就地生化處理點。同時，探索建成濛陽果蔬垃圾堆肥處理項目（160-170噸/日），推動生活垃圾減量化、資源化水平不斷提升。

小區(qū)處置餐余有妙計

餐廚垃圾就地成肥料

“現(xiàn)在，我們小區(qū)連剩菜剩飯都可以分類回收了。”在成華區(qū)水畔經(jīng)典，小區(qū)住戶李阿姨指著身后的指示牌說。在綠化帶邊沿，有一臺“家庭餐廚垃圾油水分離機”，銀色的箱子用于居民傾倒廚余垃圾，金色的箱子負責抽走垃圾中的液體進行油水分離，通過過濾處置后將廢水直接排入污水管網(wǎng)，廢油儲存回收。讓分類更便捷，這個餐廚垃圾分類回收點的小區(qū)居民感受到，垃圾分類成為一種時尚的生活方式。每天小區(qū)會處理近30公斤的餐廚垃圾，越來越多的小區(qū)居民愿意到這里來分類餐廚垃圾了。

小區(qū)物業(yè)、環(huán)保公司和城管部門都能通過智能監(jiān)管平臺對小區(qū)廢油回收進行全程在線監(jiān)控，這樣的智能監(jiān)管模式，架構(gòu)了餐廚垃圾智能收集、運輸及資源化利用全閉環(huán)，實現(xiàn)餐廚垃圾就地分類減量。

餐廚垃圾對環(huán)境污染較大，這也成為小區(qū)努力探索處理餐余的動因之一。青羊區(qū)八寶街社區(qū)王家塘12號院小區(qū)里，居民垃圾分類率達到90%，分出來的廚余垃圾混合小區(qū)綠化垃圾進行就地資源化處理，變成了肥料，真正實現(xiàn)變廢為寶。據(jù)悉，該小區(qū)內(nèi)所有綠植的肥料均來自堆肥，剩余的肥料還曾轉(zhuǎn)送給其他小區(qū)。站在院落的垃圾房旁，沒有想象中的臭味，地面也不油膩。

如何促進垃圾分類與社區(qū)居民自治深度融合？水畔經(jīng)典和王家塘12號院的餐廚垃圾分類成果吸引了不少社區(qū)環(huán)境治理、社區(qū)營造方面的人或集體來參觀學習。市城管委相關負責人表示，要將垃圾分類與居民享有的社區(qū)公共服務及參與公共事務的權(quán)利相銜接，搭建社區(qū)議事協(xié)商平臺，引導居民參與討論和解決類似于生活垃圾分類這樣的生活議題，有效激發(fā)社區(qū)居民自治。來源：四川省人民政府網(wǎng)